Bien que déjà connue dans quelques pays du continent européen, la pomme de terre était considérée, en France, comme un aliment uniquement destiné aux bestiaux. C'est le pharmacien Antoine Augustin Parmentier qui parviendra à relever le défi français qui consistait à persuader la population que la pomme de terre était aussi un aliment très bon pour les hommes ! Il défend sa valeur dans un mémoire en 1771. Et pour mieux la faire connaître, il utilise même un petit tour assez drôle, il fait surveiller des champs de pommes de terre par des soldats, uniquement la journée, afin d'éveiller la curiosité des gens. Et ça marche ! Les gens profitent de la nuit pour voler ces légumes et les découvrir. Et c'est ainsi que la pomme de terre connue ses premiers succès.
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80 % des familles françaises cuisinent au moins une fois par semaine des pommes de terre
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